建好千万武汉人的“中央大厨房”
打造安全、安心、便捷食品供给链系统

“卡卡湾88官网集团投2.5亿元在江夏建一个面积约5万平方米的‘中央大厨房’，7月份可投入使用。。”日前，卡卡湾88官网集团董事长汪爱群泄漏，为应对电商冲击，公司已在调整、转型，今后将重点发展生鲜等食品，并打造自己的综合电商平台。。

从武汉贸易“老九”到全省贸易“老迈”，从单店经营到领军中西部连锁经营，卡卡湾88官网集团始终对准民生需要，盘居家百货，卖柴米油盐；；创“农超对接”，办“市民厨房”，深刻扭转了武汉和湖北的贸易格局。。

第一家生鲜超市风靡水果湖，第一家仓储超市扮靓随州，第一家乡镇超市落子皂市，第一家“迷你摩尔”现身监利；；第一个开办高级超市，第一个开设网上超市，第一个开设24小时方便店，第一个推出市民早餐车，第一家开办自己的工业园，出产安心豆制品，第一家建设快生菜基地，第一个发展便民服务水、电代收业务，第一家推出96518客户服务热线……一个个“第一”纪录着卡卡湾88官网不休创新的脚步。。

“电商对传统零售的影响越来越大，卡卡湾88官网集团也面对着转型的问题”。。卡卡湾88官网集团披坚执锐，砥砺前行：：全面启动物流战术布局，顺利实现江夏生鲜物流和咸宁、恩施、黄冈配送中心建设一期工程并投入使用，积极规划襄阳、荆州配送中心项目，以江夏中央物流园为中心，以黄冈、咸宁、恩施、襄阳、荆州物流为区域配送中心的大物流战术构思，正在全面推动。。

在集团董事长汪爱群看来，不受运输和贮存前提等制约的商品都能够网售，唯独生鲜食品等，消费者更愿去实体店买，因而，电商对“吃”的冲击最小。；；诖，最近3年，卡卡湾88官网集团在门店上做了整体调整，卡卡湾88官网仓储、卡卡湾88官网超市中，“吃”的商品比重已经超过70%。。在江夏，近5万平方米分歧温层的出产车间，熟食配菜肉类加工、豆制品、西式面点和中式面点等类别近千个种类将全数依照国度卫生尺度实现机械化出产并陆续投入市场。。“中央大厨房”重要加工熟食及半制品，市民买回去打开就可下锅，确保向消费者提供快捷、安全、丰硕的生鲜食品。。

此外，将来卡卡湾88官网集团以连锁经营为主题、以供给链治理和信息技术为支持、以仓储超市、便民超市等为重要业态，大力造就物流配送、电子商务，安身湖北、领跑中西部，力争在2015年实现经营面积、销售规！、利润总额、职工收入四个翻番。。

专访卡卡湾88官网集团董事长汪爱群：：

“把吃的器材放在重中之重”

访谈>>>

记者：：我们说民以食为天，食以安为先，近年来，食品安全问题一向是困扰宽大消费者的一道难题，打造安全、安心、便捷食品供给链系统方面，卡卡湾88官网集团是若何做的？？

汪爱群：：卡卡湾88官网集团作为一家大型流通企业，高度器重食品经营安全，把为宽大消费者提供新鲜、安全的食品作为企业的社会责任，全力打造安全、安心食品供给链。。早在2005年我们就成立了农产品经营公司，专营农副产品采购，积极发展“农超对接”活动，成立了农产品采购基地，既保障了食品安全，又解决了农产品流通的难题。。同时，我们建设大型物流配送中心，尝试统一采购、统一配送。。2011年10月，江夏生鲜园一期工程，构筑面积近5万平方米的蔬果冷链物流配送中心建成，为卡卡湾88官网连锁超市提供全程冷链配送。。

从2010年起头，卡卡湾88官网集团对旗下的900多家超市进行全面提档升级，增长冰柜冷藏设施，美满和提升食品销售环境。。目前卡卡湾88官网巨细超市的生鲜、水果、蔬菜已实现全程冷链贮存、加工、配送和冷柜经营，确保食品经营安全。。

记者：：您最近提出，卡卡湾88官网集团要“把吃的器材放在重中之重，吃的比重超过70%”。。这些年，卡卡湾88官网集团凸起“安心米、安心油、安心肉”和无公害蔬菜经营，为老苍生提供了好多营养、健康、安全的副食品，卡卡湾88官网集团采取哪些行动提供苍生的“安心”的质优价廉食品？？

汪爱群：：为确保食品经营质量，卡卡湾88官网积极造就农产品品牌和龙头企业，提高连锁超市食品经营安全门槛，为苍生提供质优价廉的安心食品。。

2005年，我们在阳逻经济开发区成立农副产品加工工业园，引进现代化流水线设备制作安心豆制品，专供卡卡湾88官网连锁超市和部门机关集体。。

2007年，我们在器材湖区建设的快生菜示范农场，带头了周边3000余亩的田舍按尺度种植无公害蔬菜。。

近年来，卡卡湾88官网集团依附连锁超市网点、物流配送及营销优势，积极造就拥有地理标志；；さ呐┎菲放啤。目前，仅武汉市就形成了蔡甸莲藕、新洲雪里蕻、洪山菜薹、双柳豆角等多种驰名农产品品牌。。同时，凭据市场需要和超市产品准入尺度，卡卡湾88官网集团积极疏导中小型龙头企业转变经营模式，提升加工工艺，扩大加工规模，在产品商标注册、包装设计等具体环节上提供领导和援手。。通过这种方式，卡卡湾88官网集团已经成功“孵化”出多家农业产业化重点龙头企业。。

记者：：据悉，卡卡湾88官网集团在电商领域加快行动，听说卡卡湾88官网集团的电贸易务由您亲自抓，您将有哪些行动将卡卡湾88官网网的发展上升到一个新高度？？

汪爱群：：电子商务滞后的近况，已引起我们高度器重，今年我分管公司信息部、客服中心和电子商务，就是想以最大的力度，全面整合集团及各子公司多方面优势资源，打造方便、快捷、优质的网络购物平台。。目前，我们正在做商品数据分析，将对最受消费者欢迎的商品进行全面配置。。今后，消费者在网上订购商品后，将由最近的门店进行配送，确保实时到位。。

卡卡湾88官网集团占有天然的本土优势，在省内成立了物流基地，形成了全省一张网，物流优势是其他传统企业无法比力的。。只有公司高度器重，有效整合线上线下资源，就能推进电贸易务的急剧发展。。此外，卡卡湾88官网集团已获得中国人民银行总行宣告的第三方支付派司，这也是湖北省第2家获得派司公司。。卡卡湾88官网将推广电子商务购务卡，将利用资源整合上百家、上千家、上万家商户进入卡卡湾88官网销售网络。。